Рецепт Гострий салат на зиму

Рецепт Гострий салат на зиму
Кількість порцій: 1 Час приготування: 1 г. 30 хв.
Гострі салати на зиму приваблюють своєю пікантністю. Їх готують з різних овочів і в різних поєднаннях. За рахунок додавання сухих гострих приправ, можна регулювати смак салату.

опис приготування:

Рецепт досить простий у приготуванні, з ним впорається навіть починаюча господиня. Варто лише зауважити, що ступінь гостроти ви сміливо можете регулювати самостійно. Салат відмінно зберігається при кімнатних умовах.

  • баклажани— 500 грам
  • Болгарський перець— 500 грам
  • Спеція "; 5 перців"  — 1-1,5 чайних ложки
  • часник— 4-7 зубчиків(свіжий)
  • Масло рослинне— 0,5 склянки
  • перець гострий— 1 штука
  • цукор— 1/2 чайних ложки
  • сіль— 4 Ст. ложки(0,5 ст.л. — в салат, 3,5 ст.л. — в баклажани)
  • вода— 1,5 L
  • оцет столовий 9%  — 0,25 склянки
Гострий салат на зиму - фото крок 1 Підготуйте необхідні інгредієнти.

Гострий салат на зиму - фото крок 2 Баклажани наріжте довгастими шматочками.

Гострий салат на зиму - фото крок 3 В 1,5 літрах води розчиніть 3,5 ст.л. солі.
Баклажани викладіть в чашу і залийте солоним розчином.

Гострий салат на зиму - фото крок 4 Залиште баклажани на 30 хв,, періодично помішуючи.

Гострий салат на зиму - фото крок 5 За цей час почистіть і наріжте перець болгарський, гострий перець, часник. Підготовлені овочі подрібніть в блендері або на м'ясорубці з дрібними гратами.

Гострий салат на зиму - фото крок 6 У каструлю з товстим дном перекладіть подрібнені овочі, додайте олію, сіль, цукор, спеції, оцет. Поставте на вогонь трохи нижче середнього і після закипання проваріть 10 хвилин.

Гострий салат на зиму - фото крок 7 По закінченню часу, додайте баклажани в каструлю (виймаючи з розсолу, ретельно відіжміть). Перемішайте і варіть на середньому вогні після закипання 20 хвилин, помішуючи.

Гострий салат на зиму - фото крок 8 Гострий салат готовий.

Гострий салат на зиму - фото крок 9 Розкладіть по чистим, стірілізованним банкам, закрийте сухими кришками і переверніть. Укутайте і охолодіть в такому вигляді.

Гострий салат на зиму - фото крок 10 Із вказаної кількості інгредієнтів вийшла 1 баночка об'ємом 0,65 L. Смачних вам заготовок!

Подібні рецепти

Гострий салат з огірків на зиму

Сирний десерт

Якщо у вас, як і в мене, хороший урожай огірків, то підкажу кілька рецептів їх використання. Один з них, як приготувати гострий салат з огірків на зиму, що роблю з зеленим перцем. опис приготування: Готовий салат можете зберігати в холодильнику або в погребі протягом одного року. До столу його...

Гострий смажений перець на зиму

Гострий смажений перець на зиму

Гострий перець можна заготовити на зиму не тільки у вигляді аджики і різних соусів. Все частіше зустрічаються рецепти, де пропонуються заготовки перцю цілком. У мене теж є такий рецепт. Ділюся з вами! опис приготування: Зберігати заготовку можна в кімнатних умовах. Такий перець добре додавати ...

Гострий кетчуп з помідорів на зиму

Гострий кетчуп з помідорів на зиму

Домашній кетчуп, виявляється, набагато смачніше покупного. Приготувати кетчуп з помідорів дуже просто. Для аромату додаємо прянощі, часник і пекучий перець. Такий кетчуп доповнить смак м'ясних страв. опис приготування: Для кетчупу потрібно вибрати стиглі червоні помідори. Яблука вибираємо з ки...

Гострий перець, маринований на зиму

Гострий перець, маринований на зиму

Взимку нам так не вистачає яскравих фарб і гострих вражень, тому я пропоную приготувати пікантну закуску, яка не тільки нагадає вам про сонячне спекотне літо, але і зігріє вас своїм смаком. опис приготування: Для всіх, хто любить додавати пікантну нотку в улюблені страви я хочу розповісти, як ...

Гострий перець на зиму

Гострий перець на зиму

Зігрітися холодними зимовими вечорами можна не тільки загорнувшись в теплу ковдру, але і за допомогою їжі. Цей гострий перчик вже точно прогріє вас від верхівки до самих п'ят, повірте мені. опис приготування: Не всі люблять гострий перець, але особисто я обожнюю його і тому додаю в усі страви,...